يصنع التيراميسو من بسكويت معين ويسمى بسكويت السفويار أو الليدى فنجر أو بسكويت التيراميسو لكن الاسم الاصلى هو السفويار وهو هش جدا ويكسر بسهولة ويتشرب السائل بسرعة كبيرة جدا وهو متوفر فى الهايبر ماركت الكبيرة وهذه صورة للبسكويت
حاولت كثيرا ان اجد اقرب بديل لبسكويت السفويار وجدت انا اى نوع بسكويت سميك ويتشرب السائل جيدا يمكن ان يحل محله ولكن مع بعض الفروق البسيطه و التى تسمى الاحتراف
انا قمت باستخدام بسكويت أهلاوى
المقادير
- علبة بسكويت أهلاوى
- ملعقة كبيرة نسكافية مذابة فى كوب ماء مغلى وممكن نحتاج اكتر حسب الكمية
- 1/4 كيلو قشطة طرية أو كريمة لبانى
- 1/4 كيلو جبنة تسمى ماسكربونى وممن نبدلها بالجبنة الكيرى او الجبنة القشطة
- ا كيس كريم شانتيه
- ملعقة صغيرة جيلاتين مذابة فى 1/4 كوب ماء دافئ
- سكر بودرة حسب الرغبة للتحلية
- كاكاو بودرة للتزيين
نضع البسكويت فى النسكافية واحده واحده ثم ترص فى قاع الصينية ويمكن الرص على الحواف حسب الرغبة
نضع الجبنة مع القشطة مع الكريم شانتية مع الجيلاتين والسكر البودره حسب المذاق ويضربوا بالمضرب الكهربائى واذا كان الخليط سميك يمكن اضافة قليل من الحليب حتى يصبح الخليط مثل خليط الكيك قبل النضج
ثم يصب الخليط فوق البسكويت فى الصينية
ثم يرش الكاكاو على الوجه باستخدام مصفاه سلك
تدخل الثلاجة لمدة من 8 الى 12 ساعة لثثماسك
